| ·炎炎夏日胃口不好 三种食物帮您消暑 |
2007/7/16 10:44:00 |
| 夏天一到，胃口不好又容易吃坏肚子。那么，夏天应该怎么吃得清爽又健康呢？中医专家、营养保健师都认为，夏日可以多吃些清热解毒的食物。苦瓜：现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。绿豆：具有清热解毒、消… |
|
|
|
| ·黄瓜把儿排毒又养颜 |
2007/7/10 10:10:00 |
| 夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”，但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。 除了黄瓜把儿外，黄瓜还有什么营养呢？ 《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖… |
|
|
|
| ·夏日三款凉拌菜提高免疫力 |
2007/7/10 10:08:00 |
| 连续几日的桑拿天让一些体质不好的人免疫力下降，此时若不注意很容易引发疾病。因此在饮食上可以吃些提高免疫力的凉拌菜帮助抵抗“桑拿天”。凉拌海带丝作法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香 油、醋、味精等调料后，即可食用。作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，现代药理学研究表明，吃海带可增强机体免疫力和抗辐射能力。凉拌芦笋丝作法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切… |
|
|
|
| ·夏季多饮绿茶有利健康 |
2007/7/10 10:06:00 |
| 天气炎热出汗多，茶中富含钾，喝些茶饮料既能补水，又能补充出汗丢失的钾。但是专家提醒，一天一次性的饮用大量的茶饮料是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样茶饮料中的多酚类、儿茶素能够被人体充分吸收。 记者了解到，饮茶讲究四季有别，曾有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。夏季推荐饮用绿茶，绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。但对于喜爱选购冰镇茶饮料的消费者，以及女性与胃寒的消… |
|
|
|
| ·冰箱不是食品保险箱 很多果蔬其实不适合放入 |
2007/6/19 10:25:00 |
| 天气炎热，不少市民习惯于将各类果蔬统统放在冰箱里。保鲜专家指出：芒果、香蕉、鲜荔枝、巧克力等许多食物，并不适合放在冰箱里，否则会加速其变质。湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所保鲜专家熊光权副研究员分析说，冰箱一般设置为恒温，但实际上，不同的果蔬有不同的保鲜温度。例如1℃-3℃是苹果、梨子的最佳储存温度；香蕉、荔枝、芒果等热带水果的保鲜温度则为8℃-12℃左右。如果把鲜荔枝在0℃的环境中放1… |
|
|
|
| ·皮肤干燥多吃胡萝卜 |
2007/6/18 10:05:00 |
| 很多人容易皮肤干燥，只靠护肤品来调节无法达到理想的效果，建议调节饮食，改善干燥的皮肤， 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β－胡萝卜素，它在小肠 内可以转化成维生素Ａ。维生素Ａ对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素Ａ，会引起… |
|
|
|
| ·鸡蛋吃多中毒 |
2007/6/18 10:02:00 |
| 在日常生活中，常常让一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往并不明显，甚至出现副作用，诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合症”。体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都因各种原因引 起肠胃消化机能减退，若在此时大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨… |
|
|
|
| ·只吃菜不吃粮是误区 吃菜前喝碗杂粮粥，用餐中吃点蒸红薯 |
2007/6/17 10:01:00 |
| 许多人在宴席上只吃菜，不吃饭。直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。 然而，不吃一点含淀粉食物，而空腹食用大量鱼类、肉类等富含优质蛋白质的食物，不仅于胃肠无益，而且其中的蛋白质会被浪费，并产生废物，有碍健康。如果空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还存在给身体增加废物的问题。蛋白质分解供能之后，会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担，并促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生… |
|
|
|
| ·黄瓜搭配不当易引起腹泻 |
2007/6/5 14:00:00 |
| 每种食物都有自己的营养个性，有些对“脾气”的食物搭配在一起，可以创造出“1＋1〉2”的营养。但一些“脾气”不合的食物，搭配在一起，虽然对身体不会造成明显的害处，但它们的营养可能就会大打折扣了。什么样的食物适合搭配同食？什么样的食物不太适合在一起吃呢？本版将陆续推出食物配伍系列报道。□河南工业大学食品粮油食品学院副教授任顺成黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。黄瓜… |
|
|
|
| ·夏季饮食的五个最佳 |
2007/6/5 13:57:00 |
| 炎热的夏季是病菌繁殖生长最快的时候，对人体健康影响很大。在夏季生活中, 把握好以下3个“最佳”, 可为您的健康起到保驾护航的作用。 最佳调味品 ——食醋 酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天里人容易疲劳、困倦不适等，吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。 最佳蔬菜 … |
|
|
|
| ·酒后来一杯西瓜汁 |
2007/5/25 10:27:00 |
| 如何防酒醉？有关专家指出，如果在喝酒前先吃些东西，如含高蛋白的菜类或食品，或喝些豆浆等等，使这些食物在胃内和酒精结合发生反应，就能减少对酒精的吸收。酒后，来一杯西瓜汁也可以醒酒。西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为西瓜汁进入人体后，一方面可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，以减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快… |
|
|
|
| ·辣椒是抗老化的良药 |
2007/5/21 10:25:00 |
| 一向被视为刺激食物的辣椒，其实含有相当高的抗氧化成分。营养学家最新研究发现，辣椒中抗氧化物含量甚至是苹果的４２倍、橘子的１２倍以及葡萄的４倍，是抗老化相当好的良药。 来源:现代健康报… |
|
|
|
| ·保持健康7件事 |
2007/5/15 10:26:00 |
| 每天做7件事，完全可能保持健康的体魄。23日，受招商银行武汉分行之邀，台湾健康专家林光常博士专程来汉做了一场健康知识讲座。林光常介绍，人的疾病多数是由生活习惯、饮食方式不良造成的。要保持健康，每天需做7件事。第一，晚上21时至23时熄灯就寝。人的一天有5个睡眠高峰。第1个高峰是晚上23时。错过后，只能在第2个高峰———凌晨2时熟睡，更重要的是，睡眠高峰到来时，免疫系统自我修复的能力最强。如不能在2… |
|
|
|
| ·大豆西兰花具有抗癌作用 |
2007/4/29 10:17:00 |
| 众所周知，多吃蔬菜有益健康。但研究发现，一些蔬菜还有预防癌症的功效。 美国加利福尼亚大学洛杉矶分校研究人员在美国癌症研究协会年会上宣布，吃某些蔬菜，如西兰花和大豆能够降低患癌几率。他们可能已经发现了这些蔬菜的抗癌机理。 据路透社16日报道，最近，加州大学洛杉矶分校的研究人员发现化合物二吲哚基甲烷(DIM)和染料木黄酮能够抑制乳腺癌细胞和卵巢癌细胞的扩散。人们可以从西兰花和大豆等蔬菜中获取这两种物… |
|
|
|
| ·买酱油学会查看氨基酸含量 |
2007/4/28 10:09:00 |
| 酱油是日常生活中不可缺少的调味品，但是，包装、名称和品牌花色繁多的酱油却常常令家庭主妇们看得眼花缭乱。 酱油中的氨基酸是个宝 怎么才能选择出优质的酱油呢？首先要看清标 签上注明的是酿造还是配制酱油。酿造酱油是用大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵而成；配制酱油则是以酿造酱油为主体，再配以一些调味液、食品添加剂配制而成，其营养价值远不如酿造酱油。 如果选中了酿造酱油，应看清是采用传统工艺酿造的高盐稀… |