蔬菜价格行情七月简析：量增价稳，部分品种波动明显

根据数据显示，7月蔬菜市场呈现出交易量上升、月均价微降的态势，不过不同蔬菜品种价格涨跌差异显著。7月，本地蔬菜月交易量达到 7686 万公斤，相较于6月的 7287 万公斤，增长了 5.19%。这一增长态势反映出市场对蔬菜的需求持续旺盛。随着夏季气温升高，居民对新鲜蔬菜的摄入需求增大，同时各类餐饮场所的营业活跃，也进一步拉动了蔬菜的消费，使得市场交易量稳步提升。

在价格方面，7 月蔬菜月均价为 3.28 元/公斤，较6月的 3.31 元/公斤下降了 0.91%，整体价格保持相对稳定。这得益于本地蔬菜供应的充足以及市场调控的有效。夏季是本地蔬菜的生长旺季，大量时令蔬菜集中上市，丰富了市场供应，对稳定菜价起到了积极作用。

尽管月均价波动不大，但具体到各个蔬菜品种，价格涨跌情况却大相径庭。青椒、花菜、黄瓜、莴笋、苦瓜等蔬菜价格涨幅居前。其中，花菜价格涨幅最为惊人，7 月均价为 5.48 元/公斤，环比上涨 29.55%；青椒均价 4.19 元/公斤，涨幅达 22.51%；黄瓜均价 4.01 元/公斤，上涨 24.92%；莴笋均价 2.82 元/公斤，增长 21.55%；苦瓜均价 4.27 元/公斤，涨幅为 25.59%。这些蔬菜价格上涨的原因主要是受季节性供应减少以及市场需求增加的影响。部分品种在生长过程中受到天气等因素干扰，产量有所下降，而夏季居民对这类蔬菜的消费需求却并未减少，导致供不应求，价格上扬。而大白菜、西红柿和瓠子价格与上月相比，涨幅在8-11%之间，这些蔬菜主要是产地转换，运输成本的增加，导致价格上涨。

白萝卜、葱头、莲藕、小白菜、油麦菜和冬瓜等蔬菜价格下降明显。莲藕价格跌幅最大，7 月均价 6.66 元/公斤，环比下降 34.51%；白萝卜均价 0.89 元/公斤，下跌 27.05%；葱头均价 1.49 元/公斤，降幅为 23.98%；小白菜均价 2.34 元/公斤，下降 9.30%；油麦菜均价 3.55 元/公斤，跌幅达 8.51%。冬瓜均价1.21元/公斤，跌幅达 14.79%。这些蔬菜价格下跌主要是由于夏季产量大幅增加，市场供应过剩所致。以莲藕为例，夏季是莲藕的丰收季，大量莲藕涌入市场，使得价格一路走低。芹菜、土豆、胡萝卜、茄子和四季豆均价跌幅在8%以内。

随着夏季的持续推进，本地时令蔬菜的供应将继续保持充足状态，这有助于稳定蔬菜市场的整体价格。不过，部分受季节性因素影响较大的蔬菜品种，价格仍可能出现一定程度的波动。同时，天气变化、运输成本等因素也可能对蔬菜价格产生间接影响。

  以上分析，仅供参考。

武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

2025年8月1日