由于近期蔬菜价格普遍偏低，蔬菜进场量不多，特别是省外菜不敢大量进入，这周天气转凉菜价开始止跌，本周蔬菜价格较为稳定。
本周11月7日——11月11日，武汉白沙洲大市场信息中心监测二十个蔬菜品种的均价是1.81元/公斤，与上周均价1.87元/公斤相比略降1.87%。本周上涨下跌的品种较少，上涨品种西红柿，下跌品种大白菜、莴笋，一周均价持平的品种较多。
本周上涨品种西红柿均价从2.25元/公斤上涨到2.5元/公斤，上涨幅度11.1%，西红柿上涨是低价位的云南西红柿货源量少，以品质好的辽宁、宁夏西红柿为主导，导致价格上扬。
本周下跌的品种大白菜均价从0.56元/公斤下跌到0.41元/公斤，下跌幅度26.79%，大白菜下跌原因主要是郊区及省内的大白菜进场货源量大，加上产地近，成本偏低，使得这些品种在销售时完全就是以价格优势在竞争，过低的价格导致省外的同类品种缺乏竞争力基本上已经全部退出了市场。莴笋略降1.92%。
一周均价持平的品种是青椒、土豆、白萝卜、胡萝卜、花菜、黄瓜、葱头、冬瓜、苦瓜、莲藕、包菜、小白菜、西洋芹、油麦菜、茄子、四季豆、瓠子。
本周水产品价格运行稳定，监测十个大宗品种鱼的均价是13.34元/公斤，与上周均价13.25元/公斤相比微涨0.68%也相当于持平。本周天气转凉，省外长途商贩有少量入驻市场，外调量开始增加，水产品价格略有回涨，一周均价持平的品种较多。
上涨较大的品种是鲤鱼上涨7.49%、鲫鱼上涨6.06%、花鲢上涨3.26%、草鱼上涨1.2%。
一周均价持平的品种是鲢子鱼、黑鱼、鳊鱼、青鱼、黄颡鱼、桂鱼。
本周散装食用油，豆油、菜油价格下跌，本周五一级豆油价格9350元/吨，与上周五9450元/吨相比每吨下跌100元；四级豆油价格9200元/吨，与上周五9400元/吨相比每吨下跌200元；二级菜油价格10100元/吨，与上周五价格10200元/吨相比每吨下跌100元。
以上分析仅供参考
武汉白沙洲大市场信息中心
2011年11月11日
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