交易量回落，价格小幅下行 一、本月价格总体情况 本月水产市场整体价格微幅下跌，月均价从 12月的13.02 元/公斤降至1月的12.96元/公斤，环比跌幅0.46%。交易量同步回落，从 9901万公斤降至 9703 万公斤，环比下降2 %。本月下旬湖北遭遇大范围雨雪天气，对水产运输造成阶段性阻碍，局部区域供应偏紧，一定程度上制约了整体价格的下行幅度。 二、主要品种价格变动 涨幅居前品种 1、青鱼：1月均价 15.32元/公斤，环比上涨3.90%，为涨幅最大品种。节前备货需求旺盛叠加下旬雨雪天气导致运输成本上升，部分产区出货受阻，共同推动价格上行。 2、草鱼：1月均价 12.82元/公斤，环比上涨3.46%。节日餐饮采购量增加，叠加本地养殖供应偏紧，雨雪天气进一步延缓了外调货源的运输时效，支撑价格走高。 3、鳜鱼：1月均价51.75 元/公斤，环比上涨3.28%。高端餐饮需求旺盛，节日消费升级带动价格上涨，雨雪天气导致的运输不畅也加剧了局部货源紧张。 4、鳊鱼：1月均价12.60 元/公斤，环比上涨2.92%。本地货源供应不足，外调成本因雨雪天气有所上升，支撑价格维持高位。 鲢子鱼、黑鱼：价格基本持平，供应格局稳定，雨雪天气对其运输影响较小。 跌幅居前品种 1、鲤鱼：1月均价10.27元/公斤，环比大跌11.10%。本地养殖产能集中释放导致供大于求，但下旬雨雪天气影响了部分区域的运输，局部供应紧张制约了跌幅进一步扩大。 2、黄颡鱼：1月均价18.43元/公斤，环比下跌1.74%。前期库存充足，节前集中出货导致价格走弱，雨雪天气对耐储运的黄颡鱼影响有限，未能缓解供应压力。 3、花鲢：1 月均11.26元/公斤，环比下跌1.59%。产区集中上市导致市场供应压力较大，雨雪天气虽增加了短途运输成本，但整体供大于求的格局未变。 4、鲫鱼：价格小幅下跌 0.84%，主要受替代品种分流需求影响。 三、2026 年 2 月行情预测 整体趋势 2 月恰逢春节，节前备货需求将支撑价格，预计整体价格呈“节前稳中有升、节后小幅回落”走势。1 月下旬湖北雨雪天气的滞后影响仍将持续：一方面，前期受运输受阻的在途货源将在2月初集中到货，短期增加市场供应；另一方面，低温天气导致水产养殖生长放缓，2 月中下旬或出现阶段性供应偏紧，支撑部分品种价格。交易量方面，节前将维持高位，节后随需求回落逐步下降。 重点品种预判 上涨预期：青鱼、草鱼、鳜鱼等节日热销品种，受节前备货拉动叠加前期雨雪天气的运输成本传导，价格或继续小幅走高；鳊鱼受外调成本支撑，价格易涨难跌。 下跌预期：鲤鱼等供应过剩品种，节后需求回落，价格或延续弱势；花鲢、黄颡鱼库存压力仍存，价格存在下行空间。 平稳品种：鲢子鱼、黑鱼供应稳定，价格或保持波动。 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2026年2月1日 附：监测品种月均价表
| 品名 | 1月均价
（元/公斤） | 环比涨跌幅
（%） | | 鲤鱼 | 10.27 | -11.10% | | 鲢子鱼 | 6.15 | 0.07% | | 黑鱼 | 16.51 | 0.06% | | 鲫鱼 | 13.25 | -0.84% | | 鳊鱼 | 12.60 | 2.92% | | 草鱼 | 12.82 | 3.46% | | 青鱼 | 15.32 | 3.90% | | 花鲢 | 11.26 | -1.59% | | 黄颡鱼 | 18.43 | -1.74% | | 鳜鱼 | 51.75 | 3.28% | | 月均价 | 12.96 | -0.46% |
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