蔬菜价格行情周简析0818-0824 根据市场监测数据显示，在8月18日至8月24日期间，蔬菜市场价格呈现出整体上涨的态势，周均价从 3.50 元/公斤上升至 3.73 元/公斤，环比涨幅达 6.57%，多品种蔬菜价格涨幅明显。 从具体品种来看，涨幅超过 10%的蔬菜不在少数。青椒价格从 3.46 元/公斤涨至 3.72 元/公斤，涨幅达 7.51%；芹菜从 4.26 元/公斤升至 4.46 元/公斤，涨幅 4.69%；而白萝卜涨幅惊人，从上期的 0.96 元/公斤飙升至本期的 1.16 元/公斤，环比涨幅高达 20.83%。花菜、黄瓜、莴笋、苦瓜、茄子、四季豆和瓠子等蔬菜涨幅也均超过 10%，其中茄子涨幅最大，从 3.60 元/公斤涨至 4.40 元/公斤，涨幅达 22.22%。这些蔬菜价格的大幅上涨，主要是由于近期天气多变，部分地区出现强降雨、高温等极端天气，影响了蔬菜的生长、采摘和运输。强降雨可能导致蔬菜田地积水，造成蔬菜减产；高温天气则加速了蔬菜的衰老和腐烂，减少了市场供应量。同时，运输过程中因天气原因导致的成本增加，也进一步推高了蔬菜价格。 不过，也有部分蔬菜价格较为稳定甚至出现下跌。土豆价格保持不变，上期和本期均价均为 2.09 元/公斤；西红柿价格略有下降，从 3.90 元/公斤降至 3.89 元/公斤，跌幅为 0.26%；莲藕价格下跌较为明显，从上期的 5.71 元/公斤降至本期的 5.36 元/公斤，跌幅达 6.13%。莲藕价格下跌可能是由于当前正处于莲藕的上市旺季，市场供应量大幅增加，而需求相对稳定，导致供过于求，价格随之下降。 大白菜、葱头、冬瓜、包菜、小白菜、油麦菜等蔬菜价格也有一定程度的上涨，但涨幅相对较小，在 2% - 6%之间。这些蔬菜价格的小幅波动，主要是受到市场供需关系和季节性因素的影响。 值得庆幸的是，随着天气逐渐稳定，此前影响蔬菜生长和运输的不利因素正在消退。而且，秋季蔬菜正陆续上市，预计后期蔬菜市场供应将显著增加。在供应增加的情况下，蔬菜价格涨幅可能会逐渐放缓，回归合理区间。 以上分析，仅供参考。
武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2025年8月25日 附：监测品种周均价表 | 品名 | 上期0811-0817
（元/公斤） | 本期0818-0824
（元/公斤） | 环比涨跌幅
（%） | | 大白菜 | 1.90 | 1.94 | 2.11% | | 西红柿 | 3.90 | 3.89 | -0.26% | | 青椒 | 3.46 | 3.72 | 7.51% | | 芹菜 | 4.26 | 4.46 | 4.69% | | 土豆 | 2.09 | 2.09 | 0.00% | | 白萝卜 | 0.96 | 1.16 | 20.83% | | 胡萝卜 | 2.72 | 2.74 | 0.74% | | 花菜 | 6.75 | 7.24 | 7.26% | | 黄瓜 | 4.41 | 4.91 | 11.34% | | 葱头 | 1.39 | 1.42 | 2.16% | | 莴笋 | 3.09 | 3.60 | 16.50% | | 冬瓜 | 1.21 | 1.24 | 2.48% | | 苦瓜 | 3.90 | 4.34 | 11.28% | | 莲藕 | 5.71 | 5.36 | -6.13% | | 包菜 | 1.50 | 1.54 | 2.67% | | 小白菜 | 4.01 | 4.25 | 5.99% | | 茄子 | 3.60 | 4.40 | 22.22% | | 油麦菜 | 5.66 | 5.86 | 3.53% | | 四季豆 | 5.96 | 6.61 | 10.91% | | 瓠子 | 3.48 | 3.84 | 10.34% | | 周均价 | 3.50 | 3.73 | 6.57% | |