水产品价格行情四月简析

2025年4月，水产市场呈现出“量跌价涨”的显著分化格局，交易量与价格走势背道而驰，为市场参与者带来了新的挑战与机遇。

从交易量与价格整体情况来看，4月水产市场交易量环比下降19.56%，仅为5442万公斤，显示出市场需求或供应端在一定程度上的收缩。然而，月均价却同比上涨4.82%，部分品种涨幅更是超过20%，价格呈现明显上行态势，这种量价背离现象反映出市场供需结构的深刻变化。

在监测品种中，鲫鱼、鳊鱼、黄颡鱼等表现亮眼，成为价格上涨的“领头羊”。鲫鱼价格涨幅尤为突出，从上月的13.34元/公斤暴涨至16.55元/公斤，涨幅达24.06%。江苏、湖北作为鲫鱼主产区，春季“水霉病”的侵袭使得成鱼死亡率超过15%，供应量大幅减少。与此同时，清明祭祖、婚宴等消费场景集中释放，拉动鲫鱼需求激增25%，供不应求的局面直接推动价格飙升。鳊鱼同样表现不俗，价格从上月的12.65元/公斤涨至14.35元/公斤，涨幅13.44%，也受益于供应减少与需求增加的双重因素。

黄颡鱼价格更是突破32元/公斤，创历史新高，从上月的28.85元/公斤涨至32.37元/公斤，涨幅12.20%。养殖端数据显示，2025年黄颡鱼苗种投放量同比减少12%，供应端收紧。而火锅、酸菜鱼等餐饮渠道对黄颡鱼的采购量却同比增长18%，需求持续旺盛，供需缺口进一步拉大，为价格持续上涨提供了有力支撑。

不过，并非所有水产品都呈现价格上涨态势，桂鱼、鲤鱼、黑鱼等品种价格出现回调或微跌。桂鱼价格回调主要源于广东、安徽养殖户集中出塘，市场供应量增加，同时进口越南巴沙鱼的冲击也不容忽视，市场批发价较春节前下降6.3%。鲤鱼因北方地区“禁渔期”前养殖户集中抛售，供应量短期激增，价格承压下行。黑鱼价格微跌则与酸菜鱼赛道竞争加剧有关，导致黑鱼需求减少，价格随之下滑。

综合来看，2025年4月水产品市场行情复杂多变，不同品种价格涨跌互现。对于消费者而言，水产品价格的变化也将影响其消费选择，市场供需的调整将进一步推动水产品行业的优化升级。

以上分析，仅供参考！

                                                                                武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

                                                                                          2025年4月30日

    附：监测品种均价表