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什么是调和油？

2009/4/8 10:22:00

　　调和油是根据使用需要，一般是将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按脂肪酸合理构成比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米油、油茶籽油、红花油、小麦胚油等特种油脂。在我国，调和油的发展前景是好的，今后，它将为更多的消费者所喜爱。　

信息来源：武汉粮食局网

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