过去一到春天就会因为“身价破百”而成为焦点的香椿芽，在今年春天有一些低调。极目新闻记者走访了解到，在2月底就陆续上市的香椿芽，最高接近百元一斤，但现在仅过了一周时间，不少连锁超市、生鲜卖场里的香椿芽价格大多在每斤50元左右，基本打了对折。

业内人士称，香椿芽身价快速下跌，主要与消费需求不高有关，与其他时令野菜相比，香椿芽的消费场景比较单一。

问的人多而买的人少

3月8日，在武昌岳家嘴的一家生鲜超市里，蔬菜专区货柜上的野藜蒿、鱼腥草等春季时令野菜吸引不少顾客驻足挑选。其中，绿、紫相间的新鲜香椿芽依然是不少人青睐的对象。

“天气慢慢暖和了，就买点春天的时令菜来吃。”在蔬菜专区里，武汉市民曾先生买了一盒藜蒿、一盒香椿芽，一共花了28元。“野菜比肉都贵，尝个鲜咩，肯定得多花点钱！”

记者注意到，这里经过净菜包装的一盒藜蒿大多在17元上下，重量不到200克；香椿芽则是9.9元一盒，规格是100克，差不多是10元买2两香椿，一斤的价格在50元上下。

在汉口石桥一路的菜市场里，一家摊位上摆了三把香椿，开价一把15元，大约是2两半，算下来一斤在60元左右。“问的人多，买的人少，还是贵了点吧。”

消费市场追捧势头趋弱

“现在的香椿芽不算贵哦，上个星期10块钱只能买1两，现在可以买2两。”在蔬菜商贩李师傅的摊位上买了2两香椿芽后，记者被告知“捡了便宜”。

李师傅介绍，武汉市场上的香椿芽差不多是从2月下旬开始陆续上市销售的。“批发价就要七八十块钱一斤，我们都不敢进太多货。”在那段时间里，李师傅每天只进了2斤香椿芽“搭着卖”，零售价10块钱1两，算下来就是100块一斤：“每天2斤香椿芽都差点卖不完，幸好最后降点价才有人要。”

李师傅说的这种“价格高、卖货少”的情况持续了一周时间。进入3月以后，人们心中对香椿的追捧并没有得到提升，“降价以后确实卖得比2月底时好了一些，但还远没有达到过去那种追捧的程度。”

3月底能吃到便宜野菜

采访中，记者了解到，进入3月以后的香椿芽出现了几乎“腰斩”式降价，但真正要吃到便宜的香椿芽，至少还要等到3月底。

在武汉市黄陂区种植过香椿芽的夏师傅告诉记者，按照香椿芽的生长规律，出产期集中在3月底至4月，价格也会更亲民。

此外，记者也从武汉市农业农村部门了解到，本地人工种植的春季时令野菜正在陆续进入盛产期，包括了野藜蒿、鱼腥草、野芹菜、紫背天葵、蒲公英、田七芽等10多个品类，市民接下来将尝到更多新鲜、营养、健康的汉产时令春季野菜。